Switchback Blackstrap Ale 2018

Mekano by Revò

Switchback Blackstrap Ale 2018: la complejidad come elemento de exclusividad

Switchback Brewing Company nace en Vermont en 2002, concretamente en Burlington.

Fruto de la idea del maestro cervecero Bill Cherry y de su viejo amigo Jeff Neiblum, radica en una concepción y una visión totalmente nuevas: concentrar los recursos única y exclusivamente para concebir y producir cervezas de la máxima calidad posible.

De ahí la idea de crear una Blackstrap Ale Barrel Aged: una cerveza donde la malta ahumada se une a los matices de caramelo e higos que a su vez se funden con el fuerte carácter que otorgan las barricas de roble. De hecho precisamente aquí esta cerveza se deja madurar cuatro meses.

Para maximizar la complejidad y el gusto, todas las cervezas que ellos producen no se filtran y se someten a una carbonización natural durante el proceso de fermentación.

Varios elementos protegen el buqué de este producto. Entre ellos el tapón Mekano by Revò.

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